Ministro Mayol analizó cambios en ley inocuidad alimentos USA

De visita en Ustados Unidos, el ministro de Agricultura de Chile, Luis Mayol analizó la nueva ley de alimentos (FSMA) que regirá en ese país  y que da mayores facultades de fiscalización a la FDA.

El Ministro Mayol valoró el avance de la ley en EE.UU y dijo que nuestro país está de acuerdo con este cambio. “Chile está tratando de ir en esa dirección y hoy tenemos tratados con 52 países con el fin de fortalecer la inocuidad de los alimentos”, señaló el titular de Agricultura durante la reunión Bilateral que sostuvo con la subsecretaria de Agricultura de Estados Unidos, Darcy Vetter.

Por su parte, la representante de Estados Unidos agradeció el apoyo entregado por Chile en el respeto al codex alimentario elaborado por la FAO y la OMS y que busca establecer normas y reglamentos con el fin de asegurar prácticas de comercio claras y proteger a los consumidores.

Además de la reunión Bilateral con los representantes de Estados Unidos, el ministro Mayol se reunió con su par de Tailandia con quien se comprometió a agilizar las firmas de los 2 memorándum de entendimientos (MOU) que están pendientes con ese país, uno es Fito y Zoosanitario y el segundo es de cooperación Agrícola. El Ministro Mayol se comprometió a revisar con el Ministro de RR.EE, Alfredo Moreno, el estado de los memorándum.

En el caso de la reunión con México, los temas más relevantes fueron la situación de los cultivos de Palta en Jalisco. El Titular del Agro, llamó a agilizar los trámites sanitarios para el ingreso de los cultivos de palta a México. Además, los representantes nacionales pidieron acelerar los trámites para nuestras exportaciones de Higos, Granada, Nueces y Clementinas.

En la reunión con su par de Nueva Zelanda, el ministro Mayol llamó a estrechar los lazos comerciales con este país y mejorar la coordinación entre países que tienen muchas similitudes climáticas y comerciales. “Tenemos muchas materias de cooperación con Nueva Zelandia, hace 5 años éramos exportadores netos y este año gracias al apoyo tecnológico de empresas de esta nación en Chile hemos mejorado la industria”, explicó el ministro.

Fuente: www.minagri.gov.cl 

Aceite de Naranja inhibe crecimiento de E.coli en carne de vacuno.

El aceite de naranja ha demostrado una capacidad real de inhibir  el crecimiento de Escherichia coli O147:H7 en carne refrigerada y podría ser considerado como un método natural para ayudar a combatir bacterias.

El estudio determinó la concentración inhibitoria mínima (CIM) del aceite esencial de naranja Valencia desterpenado, prensado en frío, contra  tres cepas de Escherichia coli a diferentes temperaturas.

Los investigadores encontraron que una solución al 1% de aceite de naranja redujo el crecimiento de Escherichia coli O157:H7 en carne de vacuno en el proceso  de enfriamiento y conserva su efecto, si las canales fueron sometidas a  abuso de temperaturas.

En este estudio se analizó la actividad antimicrobiana a temperaturas e 37, 10 y 4°C, en las tres cepas de Escherichia coli O157:H7 recuperadas a partir de productos de carne de vacuno.

Se demostró que después de 24 horas a 4°C,  todas las cepas eran inhibidas por concentraciones  entre 0,7 al 1%.

Los investigadores señalan que esta investigación podría tener aplicación en la industria de la carne, cuando las canales de vacunos son enfriadas cerca (o a  menos) de 4°C en 24 horas.

"Nuestros resultados demuestran que la solución  de aceite al 1%  puede ser utilizada como una intervención adicional contra Escherichia coli O157:H7,  en etapas del proceso de enfriamiento de las canales, y su efectividad se mantiene aunque hallan sido sometidas a abuso de temperaturas", señalaron los investigadores.

Fuente:foodproductiondaily.com

Nuevo método para detectar medicamentos veterinarios en alimentos infantiles

Investigadores Españoles han desarrollado un nuevo método para detectar bajos niveles fármacos de uso veterinario en alimentos para bebés

Los antibióticos, tales como tilmicosine, o fármacos antiparasitarios, tales como levamisol, son administrados a los animales con el fin de evitar la enfermedades, pero pueden permanecer  en los alimentos. Científicos de la Universidad de Almería  lo han confirmado, al comprobar la nueva metodología para determinar las cantidades de estas sustancias presentes en la preparación de alimentos infantiles.

El equipo de científicos ha desarrollado un método de análisis  "multiresidual ", que permite detectar  varios medicamentos en alimentos para  bebés. Se utilizan  técnicas cromatográficas con el fin de separar los compuestos, y luego se identifican mediante espectrometría de masa.

Esta metodología, precisa, simple y rápida  ha sido validada mediante el análisis de doce productos cárnicos (vaca, cerdo o de ave) y nueve muestras de leche en polvo. Los datos indican que las concentraciones de los medicamentos veterinarios varían desde 0,5 hasta 25,2 mg / kg en el primero y 1,2 a 26,2 mg / kg en el segundo.

Las concentraciones más altas en los productos avícolas

 Se han encontrado  sulfonamidas, macrólidos y otras trazas de antibióticos, así como antihelmínticos (antiparasitarios) y fungicidas. En total, se pesquisaron cinco medicamentos veterinarios en  leche en polvo y diez en  productos cárnicos, especialmente en  pollo o en  otras aves de corral.

El estudio publicado  en la revista Food Chemistry, sugiere que esto podría deberse a que en algunas fincas no hay un control completo sobre la administración de medicamentos a los animales.

Hasta ahora, la Comisión Europea ha regulado los niveles de plaguicidas y otras sustancias en alimentos infantiles  en base a cereales, pero no en alimentos de origen animal. Como resultado de la falta de regulación,  generalmente se aplica una política de tolerancia cero a los medicamentos veterinarios en  alimentos, ya que pueden causar reacciones alérgicas, resistencia a los antibióticos y otros problemas a la salud.

Fuente: foodproductiondaily.com
Publicación: sciencedirect.com

Dip Chip Biosensor Detects Toxicity

Biosensor warns of toxicity in real time.
The new technology relies on the use of modified microorganisms, detected in particular for quickly and accurately, one biological reaction against toxic chemicals.

From man-made toxic chemicals such as industrial by-products to poisons that occur naturally, a water or food supply can be easily contaminated. And for every level of toxic material ingested, there is some level of bodily response, ranging from minor illness to painful certain death.

Researchers  of Tel Aviv University's Faculty of Engineering and  the Institute of Life Sciences at the Hebrew University of Jerusalem, has married biology and engineering to produce a biosensor device called the "Dip Chip," which detects toxicity quickly and accurately, generating low false positive and false negative readings. The Dip Chip contains microbes designed to exhibit a biological reaction to toxic chemicals, emulating the biological responses of humans or animals.

Converting biological response to electricity

The biological reaction is converted into an electronic signal that can be read by the user. When perfected for commercial applications, the chip might be easily plugged into a mobile device to determine toxicity.

The new chips are based on genetically modified microbes, when  are exposed to toxic or poisonous materials, they produce a measurable biochemical reaction.

The device, which looks like a dip stick, immobilizes these specially-produced microbes next to the sensing electrodes. Once the microbes come into contact with a questionable substance they produce a chemical signal that is converted to an electrical current by an device that can interpret the signals, producing a binary "toxic" or "not toxic" diagnosis.

In the future, they hopes that smaller versions of the Dip Chips might be plugged into existing mobile electronic devices, such as cell phones or tablets, to give the user a toxicity reading.

Reading any toxic material

One of the chip's advantages is its ability to identify toxicity as a biological quality instead of specific toxic chemicals. There are already excellent detectors to identify specific toxic materials.. The Dip Chip, however, is designed to alert the user to overall toxicity. And because the chip measures general toxicity, it will pick up on any and all toxic materials — even those that have not been discovered or invented yet.

Beyond their ability to find toxic chemicals in the field, these chips can also be put to use in the cosmetics or pharmaceuticals industries. They could be used to detect the toxicity of new compounds, minimizing the controversial use of lab animals.

Using the same technology, the researchers have also developed a larger-scale device which allows water to flow continuously over the sensor, making it appropriate for online, real-time monitoring of water supplies.

Source:American Friends of Tel Avid University

Source:http://www.sciencedaily.com