SAG está realizando consulta pública para contaminantes

El Servicio Agrícola y Ganadero de Chile (SAG) está llevando a cabo una consulta pública en su página web, para establecer los  límites máximos de contaminantes en insumos destinados a la alimentación animal. El nuevo plazo para envío de observaciones vence el día viernes 29 de noviembre de 2013.

La resolución de contaminantes en consulta, señala que: "es necesario fijar los límites máximos permitidos de contaminantes en productos alimenticios de consumo animal acordes a las exigencias internacionales, que permitan asegurar la salud animal y la inocuidad de los alimentos obtenidos a partir de ellos".

La consulta pública se aboca a los límites máximos de los  principales contaminantes microbiológicos y químicos presentes, tanto en insumos, ingredientes o alimentos completos  destinados a la alimentación animal.

El documento establece que: "quienes elaboren, fabriquen, almacenen, distribuyan, importen o exporten alimentos, suplementos, aditivos e ingredientes destinados a la alimentación animal son los principales  responsables de garantizar que los insumos que producen no representan un riesgo para la  sanidad animal, y por lo tanto deben efectuar las acciones necesarias tendientes a  minimizar el riesgo de posible contaminación de los insumos que comercializan".

Según el organismo: "al SAG le corresponde la  responsabilidad del control de la fabricación, elaboración y comercialización de alimentos, suplementos, aditivos e ingredientes alimentarios para animales".

Por último, la resolución en consulta establece que: "los establecimientos fabricantes de insumos alimenticios de uso animal, cuyos productos sean detectados con una contaminación que exceda los límites establecidos por esta resolución, no podrán comercializar sus productos hasta que demuestren la adopción de medidas correctivas" para las deficiencias productivas generadas por la contaminación.

Fuente:www.sag.cl
Ver documento: Decreto Contaminantes

Uso agrícola de antibióticos responsables de la resistencia

El informe  “Amenazas de Resistencia a los Antibióticos en los Estados Unidos, 2013 del CDC” señala que  el uso de antibióticos en el ganado contribuye a la amenaza de infecciones por gérmenes  resistentes a estos fármacos en humanos. 

Cada año, de acuerdo al reporte, al menos dos millones de personas en los Estados Unidos desarrollan  infecciones por  bacterias resistentes a los antibióticos, de los cuales 23.000 mueren.

Por primera vez se ha categorizado el nivel de amenaza para la salud pública  que suponen 18 enfermedades relacionadas con bacterias resistentes a los antibióticos, que pueden dividirse en 3 categorías: Urgentes, graves y preocupantes.

El informe indica que los antibióticos son ampliamente utilizados en animales productores de alimentos y de acuerdo con los datos publicados por la FDA, hay más antibióticos vendidos en Estados Unidos  para  uso animal que para tratamiento de  personas.

El uso veterinario contribuye a la aparición de bacterias resistentes a los antibióticos en los animales productores de alimentos, quienes actúan como portadores.  Las bacterias resistentes conocidas como “Superbacterias” contaminan los alimentos que provienen de los animales y al ser consumidos por las personas, pueden desarrollar infecciones resistentes a estos fármacos. 

Uso de antibióticos como promotores del crecimiento en animales

Debido a la relación entre el uso de antibióticos en animales productores de alimentos y la aparición de infecciones resistentes en los seres humanos , el CDC recomienda que los antibióticos deben ser utilizados sólo bajo supervisión veterinaria, para controlar y tratar las enfermedades infecciosas, no para promover el crecimiento.

Resistencia alarmante en cuatro microorganismos transmitidos por alimentos

De los 18 microorganismos resistentes a los antibióticos,  el informe destaca como alarmante, cuatro tipos transmitidos por alimentos y que se vuelven resistentes a estos medicamentos:

1.-  Campylobacter
2.-  Escherichia coli 
3.-  Salmonella
4.-  Shigella 

Fuente: Time U.S
Fuente: cdc.gov
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Critican propuestas de FDA para restringir uso de antibióticos

Citando la falta de datos para  limitar el uso de antibióticos en el ganado, la American Farm Bureau Federation (AFBF) declaró que la FDA ha realizado propuestas que restringen el uso de antibióticos sobre la base de una teoría no demostrada.

La AFBF realizó observaciones a la FDA en dos de sus propuestas presentadas a principios de este año. Según la FDA, la agencia está tomando medidas para ayudar a preservar la eficacia de los antimicrobianos de importancia médica para el tratamiento de la enfermedad en los seres humanos. Según la AFBF la FDA no ha demostrado si las acciones tendían algún efecto sobre la resistencia a los antibióticos.

La AFBF está de acuerdo en que la resistencia a los antibióticos humano es un problema de salud grave y creciente. "El desarrollo de estrategias para reducir la resistencia a los antimicrobianos es de vital importancia para proteger la salud pública y animal ", dijo el presidente AFBF Bob Stallman. "Sin embargo, dijo estar  muy preocupados con las acciones de la FDA, que parecen indicar que la agencia está basando complejas políticas de sanidad animal en la teoría, en lugar de estudios científicos."

De acuerdo con AFBF, la FDA tiene la intención de frenar el uso de antibióticos en el ganado sin entender completamente el impacto que tendría en la salud pública. "No se han realizado los estudios revisados por pares científicos para apoyar la teoría de que el uso racional de los antibióticos en el ganado aumenta la resistencia a los antibióticos en los seres humanos". "Además, no hay datos que indiquen que limitar el uso de antibióticos en el ganado disminuye problemas de salud humana de  resistencia a los antibióticos", han señalado.

"Los antibióticos que se utilizan actualmente en el ganado, están sometidos  a un intenso proceso altamente regulado", dijo Stallman. "La FDA ha sido y sigue ejerciendo la facultad de revisar todos los productos de salud animal, incluyendo los antibióticos, antes de su aprobación, y en intervalos periódicos después que el producto está en el mercado. Estas reglamentaciones se basan en años de recopilación de datos y de productos disponibles para los ganaderos y han pasado por rigurosas pruebas científicas".

La limitación o eliminación del uso de  antibióticos en la industria ganadera tendrá consecuencias negativas económicas y de salud animal. Añade Stallman,  "los productores de alimentos de origen animal se han basado en los beneficios de los antibióticos durante muchos años para mantener a los animales saludables, reducir el impacto ambiental, ofreciendo  a los consumidores un suministro abundante de carne inocua y asequible, y aves de corral". "Cualquier cambio en la disponibilidad de estos productos debe realizarse con sumo cuidado para reducir los efectos negativos innecesarios a los animales, los productores y los veterinarios".
Fuente:http://wfbf.com