FDA detecta Carbendazim en 11 envíos de jugo de naranja

Después de analizar  muestras de 80 envíos de jugo de naranja o concentrado importado,  la FDA,  ha encontrado residuos del fungicida prohibido en 11 muestras.

El Carbendazim es un fungicida, cuyo uso  en cítricos está aprobado en Brazil y otros países, pero no en EEUU, donde la presencia de residuos en jugos de naranjas es considerado ilegal desde el año 2009.

Aunque la FDA dice que todos estos jugos son inocuos, el  Carbendazim no está aprobado para su uso en los Estados Unidos, por lo que el jugo, aunque  contengan incluso cantidades mínimas deben ser detenidos. Después que la  FDA  niega la entrada a un producto, el importador tiene 90 días para exportar o destruir el producto.

De las 11 muestras positivas, seis envíos fueron de Canadá y cinco de Brasil. Canadá no  produce  naranjas, pero procesa el jugo de otros países, por lo que estos envíos, probablemente provenían  de Brasil. Hasta ahora, 29 envíos han dado resultados negativos para el Carbendazim, que se utiliza para evitar el moho en los naranjos.

A finales de Diciembre del año 2011, Coca Cola alertó a la FDA que había detectado bajos niveles de Carbendazim en su propio jugo, así como en muestras de jugo de naranja de la competencia y el concentrado de jugo importado de Brasil.

En respuesta, la agencia dijo que el jugo de naranja con bajos niveles de fungicida no supone ningún riesgo, pero se debía  negar la entrada a cualquiera de los productos de jugo de naranja importado que contengan Carbendazim, en niveles de 10 partes por billón (ppb) o más.

La Agencia de Protección de Medioamabiente (EPA), ha concluido que  el Carbendazim en niveles por debajo de 80 ppb en el jugo de naranja,  no representa  peligro para la salud. Los niveles máximos permitidos  en  la Unión Europea son de 200 ppb.

Los niveles más altos encontrados hasta ahora por la FDA fueron de hasta 52 ppb en un envío desde Brasil. En la mayoría de las muestras en que se rechazó su ingreso,  había una cantidad mucho menor de  residuos de fungicida.

La FDA también está probando el jugo  de naranja proveniente de los fabricantes nacionales y dijo que los resultados de esas pruebas se publicarán la próxima semana.

Fuente: foodsafetynews.com
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SAG Prohibe algunos Plaguicidas en Chile

Prohibición afecta a plaguicidas con Clordecona, Alfa-HCH, Beta- HCH y Pentaclorobenceno, Endosulfán, Alacloro y Aldicarb

La medida fue publicada en el Diario Oficial de Chile el día Miércoles 4 de enero de 2012 y tiene relación con la competencia del Servicio Agrícola y Ganadero de Chile (SAG) de regular, restringir o prohibir la fabricación, importación, exportación, distribución, venta, tenencia y uso de plaguicidas. Esta resolución  está vinculada al cumplimiento del Convenio de Estocolmo que Chile suscribió en el año 2005.

De esta forma se promulgó la resolución que prohibe la fabricación, importación, exportación, distribución, venta, tenencia y uso de plaguicidas con Clordecona, Alfa-HCH, Beta- HCH y Pentaclorobenceno, Endosulfán, Alacloro y Aldicarb.

La Clorodecona está reconocida como un carcinógeno, es decir, puede producir cáncer y es tóxico para los seres humanos, al igual que el alfa–HCH y beta- HCH. Este último también tiene efecto genotóxico en los riñones e hígados en  animales de laboratorio,  produciendo alternaciones de tipo reproductivas y endocrinas. El Endosulfán es tóxico para muchas especies de animales. Es un alterador hormonal en varias especies de terrestres y acuáticas, y además causa neurotoxicidad y efectos hematológicos.

De acuerdo a la resolución del SAG, esta medida se fundamenta en que “ las sustancias químicas contempladas en el Convenio de Estocolmo, acuerdo que Chile ratificó el año 2005, son actualizadas a medida que avanza la investigación y conocimiento científico de los contaminantes orgánicos persistentes, incorporando nuevas sustancias dentro de los anexos A,B y C del Convenio".

Por lo tanto, la determinación se enmarca como una actividad de actualización dentro del Plan Nacional de Gestión de Contaminantes Orgánicos Persistentes, en que el SAG es partícipe.

Fuente: Chilealimentos- Simfruits

Ver Resolución SAG Diario Oficial

Compuesto en manzanas inhibe a Escherichia coli O157:H7

En investigación reciente, descubren un compuesto llamado “Floretina”,  que es parte de los antioxidantes  presentes en forma abundante en las manzanas y en las frutillas, que puede suprimir la   acción de las toxinas de Escherichia coli O157H:7.

Investigadores descubrieron que un compuesto presente en la manzana es un firme inhibidor de toxinas y de otros genes asociados a la cepa más mortal de Escherichia coli, reportó el sitio Emaxhealth.com.

El estudio  publicado en la edición de Diciembre en “Infección e Inmunidad de la American Society for Microbiology”,  señala que la floretina (Phloretin) presente en  la manzana,  suprime los efectos de la bacteria Escherichia coli O157:H7, la que proviene de alimentos contaminados.

De acuerdo a lo consignado por el medio,  el compuesto – que es parte de los antioxidantes de la fruta – posee propiedades antiinflamatorias y reduce la formación de biofilm en la superficie de las células del colon, el cual provoca que esta cepa, la más virulenta de Escherichia  coli, se haga impermeable a los antibióticos.

De la misma forma los investigadores notaron que la floretina no inhibe la cepa K-12 de Escherichia  coli, la cual se encuentra en el intestino y que puede ayudar a estimular el sistema inmunológico de las personas.

Jintae Lee, de la Universidad de Yeungnam en Gyeongsan, Korea y autor de la investigación indicó que la floretina en manzanas puede reducir el riesgo de infección por E.Coli O157:H7 y de inflamación intestinal.
Fuente: portalfruticola.com

USDA moderniza inspección de aves de corral en EEUU

La inspección se centrará en las áreas más críticas para garantizar la inocuidad alimentaria, ahorrará a los contribuyentes más de US$ 90 millones en tres años y reducirá los  costos de producción por más de US$ 256 millones al año.

El Departamento Agricultura (USDA) y el Servicio de Inspección (FSIS) han propuesto  una modernización en la inspección, para  concentrar los recursos en las áreas del sistema de producción de aves de corral que presenten  mayor riesgo para la inocuidad alimentaria.

"El plan de modernización pretende proteger la salud pública, mejorar la eficiencia de las inspecciones de las aves de corral en los EE.UU. y reducir el gasto", dijo el secretario de Agricultura Tom Vilsack. "El nuevo sistema de control reduce el riesgo de enfermedades transmitidas,   centrándose en   las actividades de inspección del FSIS, avanzando en las tareas y en nuestra misión central en la inocuidad alimentaria.”

El FSIS continuará llevando a cabo en línea,  la inspección carcasa por carcasa, conforme a lo dispuesto por la ley. Esta norma permitirá que el personal del FSIS pueda  llevar a cabo una inspección  más eficiente,  centrándose  en medidas más eficaces para la  inocuidad alimentaria. Las actividades de inspección realizadas de la línea de eviscerado,  incluyen el muestreo de patógenos y verificación  que los establecimientos mantienen las condiciones sanitarias y de control de peligros para la inocuidad  alimentaria,  en los puntos críticos del proceso de producción.

Durante los últimos dos años, el FSIS ha anunciado varias nuevas medidas para salvaguardar el suministro de alimentos, prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos y mejorar el conocimiento de los consumidores sobre lo  que consumen. Estas iniciativas de apoyo a los tres principios básicos: prioridad en la  prevención, fortalecer la vigilancia y cumplimiento, y mejorar la respuesta y recuperación. Algunas de estas acciones incluyen:

- Normas de funcionamiento de los establecimientos de aves de corral para la reducción continua de la presencia de patógenos. Tras dos años de aplicación de las nuevas normas, el FSIS estima que se pueden prevenir cada año  aproximadamente 5.000 enfermedades bajo los nuevos estándares para  Campylobacter y aproximadamente 20.000 enfermedades por Salmonella.
 
- Política de tolerancia cero para los seis serogrupos de E.coli  productores de  Shiga toxina (O26, O103, O45, O111, O121 y O145). La carne molida cruda y sus componentes, no podrán contener  estas E. coli,   prohibiéndose  la venta a los consumidores. USDA pondrá en marcha un programa de pruebas para detectar estos patógenos peligrosos y evitar que lleguen a los consumidores.

- Pruebas y mantención de la  política definitiva que reducirá significativamente la exposición del consumidor a los productos cárnicos inseguros, los que no pueden ser liberados al  comercio hasta que los resultados  de contaminantes peligrosos se conozcan.

- Requisitos de etiquetado que proporcionen una mejor información a los consumidores acerca de sus alimentos, con la  exigencia de  información nutricional de los productos de un solo ingrediente de carne y aves crudas, enteras o picadas.

- Sistema de Información de Salud Pública, con una base de datos moderna, completa acerca de las tendencias de la salud pública y transgresiones en  inocuidad alimentaria en casi 6.100 plantas que regula el FSIS.
Fuente:USDA