Chile, el mejor país latinoamericano en seguridad alimentaria

Estudio  situó a Chile como la nación latinoamericana con mejores estándares en seguridad alimentaria,  

El estudio estadístico del Global Food Security Index (GFSI), ubicó a nuestro país como la nación con mejores estándares, obteniendo la evaluación más alta en asequibilidad, calidad y disponibilidad de su abastecimiento alimentario.

El estudio  desarrollado en 107 países a nivel mundial, situó a Chile en el lugar N° 26,  ubicándolo como la nación latinoamericana con mejores estándares en seguridad alimentaria. Las cifras lo posicionan sólo por detrás de USA y Canadá en nuestro continente.

La seguridad alimentaria se define  como el estado en que las personas tienen en todo momento acceso físico, social y económico a alimentos suficientes y nutritivos que se adapten a sus necesidades dietéticas para llevar una vida sana y activa.

Respecto a los indicadores que examinó el estudio en cada país, estos hacen referencia a tres pilares fundamentales para medir los estándares de seguridad alimentaria: la asequibilidad, disponibilidad y la calidad de los productos alimentarios consumidos.

Cuando se habla de inocuidad de los alimentos, los especialistas se refieren a la calidad de los productos que se entregan a la población. Chile según el estudio, cumpliría con este desafío con creces, mejorando su evaluación.

Según los especialistas,  “Chile tiene que  enfocar sus esfuerzos en mantenerse bien posicionado,  porque ello prestigia a la industria y le asegura un mercado exportador. Que tenga este sello, nos transforma en una potencia agro alimentaria”.

Fuente: latercera.com

Chile en primer lugar en ranking de seguridad alimentaria

Chile  lidera en América Latina el ranking de países que garantizan el acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer las  necesidades alimenticias de las personas.

Considerando indicadores como asequibilidad, disponibilidad, calidad nutricional y seguridad de los alimentos, Chile se ubicó primero entre sus pares de la región y número 26 del ranking general del Índice Global de Seguridad Alimentaria desarrollado por la Economist Itelligence Unit (EIU), patrocinado por DuPont.

El estudio resume los resultados de cada país indicando sus fortalezas, aspectos a trabajar y debilidades.

La evaluación de Chile destacó varios aspectos, siendo los tres más fuertes: estándares nutricionales, que tuvo el máximo de la puntuación, seguridad alimentaria y proporción de la población bajo la línea mundial de pobreza.

Si bien en Chile no se identificaron debilidades, los ítems que tuvieron la peor puntuación dentro de los aspectos a trabajar contemplan el PIB per cápita y el gasto público destinado a investigación y desarrollo agrícola.

El índice general lo lideran Estados Unidos, Dinamarca, Noruega, Francia y Holanda, en los cinco primeros lugares, respectivamente.

En América Latina, siguiendo a Chile, se encuentra México en el número 30, Brasil en la posición 31 y Argentina en la 32.

Diario Financiero. Edición 11-07-2012

FAO pide mayor esfuerzo para reducir pérdidas y desperdicio de alimentos

La iniciativa pretende  reducir las pérdidas de alimentos e impulsar la sustentabilidad

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y sus principales socios han solicitado a empresas y organizaciones en todo el mundo que se unan a la iniciativa "SAVE FOOD" ("ahorrar alimentos"), un esfuerzo a nivel mundial destinado a reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos.

SAVE FOOD  es una  iniciativa mundial sobre la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos, fundada el 2011 y tiene como objetivo reducir los aproximadamente 1.300 millones de toneladas de alimentos que se pierden o desperdician cada año. Las pérdidas anuales se valoran en cerca de un billón de dólares en  EEUU.

Las nuevas tecnologías, mejores prácticas, la coordinación y las inversiones en infraestructura, -desde la producción de alimentos hasta el consumo- son fundamentales para la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos.

"Con 900 millones de personas que sufren hambre en el mundo y un billón de dólares en juego, la acción conjunta en la reducción de las pérdidas y el desperdicio pueden mejorar los medios de subsistencia, la seguridad alimentaria y reducir al mínimo el impacto ambiental", dijo Gavin Wall, de la  Dirección de Infraestructura Rural y Agroindustrias de la FAO.

Un tercio de los alimentos producidos en el mundo para el consumo humano se tira o se pierde, así como los recursos naturales utilizados para su producción. Las pérdidas mundiales de alimentos y desechos en los países industrializados ascienden a aproximadamente 680.000 millones de dólares EEUU y a 310.000 millones en los países en desarrollo.

"Incluso, si sólo una cuarta parte de los alimentos que actualmente se pierden o se desperdician en todo el mundo puede ser recuperado, sería suficiente para alimentar a 900 millones de personas hambrientas en el mundo ", aseguró Robert van Otterdijk, Jefe de Equipo de SAVE FOOD.

A pesar de que las pérdidas de alimentos se producen en todas las etapas de la cadena de suministro de alimentos, las causas y su impacto en todo el mundo son diferentes.

En los países en desarrollo, las pérdidas de alimentos afectan sobre todo a los pequeños agricultores. Casi el 65 por ciento de las pérdidas ocurren en las etapas de producción, post-cosecha y procesamiento. En los países industrializados, los residuos de alimentos a menudo se producen a nivel minorista y del consumidor debido a la mentalidad de "usar y tirar". Los residuos per cápita originado por los consumidores son de entre 95-115 kilogramos al año en Europa y Norteamérica, mientras que los consumidores en África subsahariana y el Sudeste asiático no pasan de 6-11 kg anuales.

Fuente: www.fao.org