FAO advierte sobre eliminación de plaguicidas muy peligrosos

La tragedia de los niños envenenados en Bihar supone un nuevo aviso para que los pesticidas altamente tóxicos comiencen a ser eliminados gradualmente en los países en desarrollo.

30 de julio de 2013, Roma - El trágico suceso en Bihar, en la India, en el que han muerto 23 escolares tras consumir un almuerzo en la escuela contaminado con monocrotofos, es un toque de atención importante para acelerar la retirada de plaguicidas altamente peligrosos del mercado en los países en vías de desarrollo, advirtió hoy la FAO.

El monocrotofos es un plaguicida organofosforado considerado como de gran peligrosidad por la FAO y la Organización Mundial de la Salud. La experiencia de muchos países en desarrollo demuestra que la distribución y uso de estos productos altamente tóxicos supone muy a menudo un riesgo grave para la salud humana y el medio ambiente.

El incidente en Bihar pone de relieve que el almacenamiento seguro de los plaguicidas y la eliminación de los envases vacíos son medidas de reducción del riesgo tan cruciales como otras más extendidas sobre el terreno como el uso de máscaras de protección y ropa adecuadas. Todo el ciclo de distribución y eliminación de los plaguicidas altamente peligrosos conlleva riesgos importantes y las medidas de protección son difíciles de aplicar en muchos países.

La FAO recomienda por tanto que los gobiernos de los países en desarrollo aceleren la retirada de los plaguicidas altamente peligrosos de sus mercados.

Existen alternativas que no utilizan productos químicos y son menos tóxicas y en muchos casos el manejo integrado de plagas puede ofrecer una solución adecuada más sostenible y que reduce el uso de plaguicidas.

El Código Internacional de conducta para el manejo de plaguicidas, aprobado por los países miembros de la FAO, establece normas de conducta voluntarias para todas las entidades públicas y privadas involucradas en el manejo de plaguicidas. Este Código cuenta con amplia aceptación como la principal referencia para la gestión responsable de plaguicidas.

 En el caso del monocrotofos, muchos gobiernos han llegado a la conclusión de que la prohibición es la única opción eficaz para evitar daños a las personas y al medio ambiente. Este pesticida está prohibido en Australia, China, la Unión Europea, Estados Unidos y en muchos países de África, Asia y Latinoamérica.

Fuente: www.fao.org

FAO destaca sistema de información de inocuidad alimentaria

El 9 de julio de 2013 se realizó el lanzamiento de la Red de Información y Alertas Alimentarias de Chile - RIAL

Con la presencia  de importantes autoridades junto a  la Secretaria Ejecutiva de la Agencia Chilena para la Inocuidad (ACHIPIA), Nuri Gras, se realizó el lanzamiento, en el auditorio de la Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, de la Red de Información y Alertas Alimentarias (RIAL).

El Oficial a cargo de la Representación de la FAO en Chile destacó "el esfuerzo que Chile, como muchos otros países de Latinoamérica, han realizado, al conectarse a las Redes de Alertas en el Mundo, como es la Red Internacional de Autoridades de Inocuidad de los Alimentos, INFOSAN, que es la red mundial de autoridades nacionales en materia de inocuidad de los alimentos gestionada conjuntamente por la FAO y OMS”.

Añadió que “el ejemplo que hoy nos da Chile con este lanzamiento de la RIAL, constituye una gran respuesta a las amenazas para la inocuidad de los alimentos, que representan un gran desafío para los países en desarrollo, muchos de los cuales están comenzando el proceso de construcción de mecanismos modernos y eficientes para la inocuidad de los alimentos”.

El Subsecretario de Estado  Sr. Alvaro Cruzat destacó la importancia del intercambio de información intersectorial a través de este modelo de red,  que permite la coordinación entre los distintos servicios participantes, como Sernapesca, SAG, Ministerio de Salud y la Dirección General de Relaciones Económicas Internacionales.

La Secretaria Ejecutiva de ACHIPIA puntualizó que ”con esto Chile se pone a la vanguardia en Latinoamérica al ser el primer país de la región en implementar este tipo de red, siguiendo una tendencia que viene siendo promovida por la Unión Europea. El modelo tomado en cuenta para el diseño de la RIAL fue el del RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) de la Unión Europea."

La Red es un sistema de intercambio rápido de información, entre servicios públicos, acerca de eventos de inocuidad en alimentos presentes en el mercado nacional o que se exporten hacia otros países.

Los principales objetivos de la RIAL son asegurar una rápida gestión de los eventos por parte de los servicios competentes para garantizar la salud de los consumidores y dar una oportuna y adecuada respuesta a notificaciones recibidas de terceros países.

La Red cuenta con un procedimiento conocido y adoptado por todos los servicios participantes que establece sus roles y funciones en la RIAL, y que opera bajo un principio de confidencialidad. La información circula sólo entre los servicios públicos participantes.

Fuente: www.rlc.fao.org

SAG confirma presencia de dioxinas en lotes de aves Agrosuper

Así lo dio a conocer, hoy 22 de Julio  el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) mediante un comunicado.

Tras recibir los resultados de los análisis realizados por el laboratorio de referencia internacional, el SAG confirmó hoy la presencia de dioxinas por  sobre el límite permitido en la normativa chilena, en una cantidad acotada de aves provenientes de la Planta Faenadora Lo Miranda, perteneciente a la empresa Agrosuper, en la Región de O´Higgins.

Estos análisis han permitido confirmar la presencia de dioxinas en una baja fracción de la producción. Al haber detectado oportunamente esta situación, y siguiendo los protocolos correspondientes, el SAG implementó un plan preventivo de contingencia, informando a las autoridades competentes y a los mercados de destino y suspendiendo la certificación de los productos provenientes de los sectores de origen de las aves.

Por su parte, la Autoridad Sanitaria, paralizó la comercialización de las aves en cuestión, procediendo a la retención de estos productos los que serán destruidos, tal como lo establece la normativa vigente.

Por otro lado, los resultados confirmatorios de las muestras se adjuntan a los antecedentes, aportando información al sumario sanitario en proceso.

Previo a la confirmación de las muestras preliminares, el Servicio, en coordinación con la Autoridad Sanitaria, tomaron todas las medidas necesarias para que las aves que se distribuyan para consumo en el mercado nacional e internacional, estén libres de esta sustancia química, garantizando así su inocuidad.

Junto con lo anterior, el SAG continuará la investigación iniciada, con el objetivo de encontrar la causa de la contaminación.
Fuente: sag.cl

Marine Harvest niega utilizar Cristal Violeta en procesos

La empresa aseguró que cuenta con un programa de inocuidad alimentaria que le permite detectar residuos del químico.

La noruega Marine Harvest negó que utilice el químico cancerígeno cristal violeta en los procesos productivos del salmón en Chile, después que Estados Unidos suspendiera la entrada de salmón de esa compañía,  tras el hallazgo de la sustancia en un cargamento.

"Marine Harvest Chile no utiliza, ni ha utilizado el químico cristal violeta en ninguno de los procesos involucrados en el ciclo de producción y procesamiento del salmón", indicó la compañía en una inserción publicada hoy en la prensa.

La empresa asegura que cuenta con un programa de inocuidad alimentaria que entre otros aspectos permite detectar residuos de cristal violeta antes de cosechar los peces y que no se ha hallado residuo alguno en ningún salmón cosechado.

La compañía señala además que ha enviado a la FDA la documentación sobre sus controles productivos y ha iniciado una investigación en toda la cadena para colaborar con las autoridades chilenas y estadounidenses en esclarecer los hechos.

La FDA suspendió la entrada de todo el salmón fresco y congelado de Marine Harvest tras detectar un cargamento contaminado con cristal violeta, un químico antifúngico -utilizado para combatir los hongos- prohibido tanto en Chile como en Estados Unidos por sus efectos cancerígenos.

Sernapesca informó el pasado viernes que el lote contaminado se encontraba en un contenedor que transportaba 17.987 kilos de salmón congelado y que solo una de doce muestras de salmón resultó positiva.

Con la identificación del lote, Sernapesca pudo determinar que ese cargamento de salmón procede de un centro situado en la isla de Chiloé, propiedad de Marine Harvest y que actualmente se encuentra sin operaciones.

El contenedor cuestionado está en poder de Marine Harvest, que tiene prohibido movilizarlo y comercializarlo.

Mientras, Sernapesca realiza también inspecciones para determinar o descartar el uso de cristal violeta en su proceso productivo.
Fuente Emol.com 
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SAG activa plan preventivo ante detección de dioxinas en aves

El Servicio Agrícola y Ganadero (SAG)  ha procedido a suspender la certificación y comercialización de productos de aves provenientes del sector La Arboleda de la empresa Agrosuper, en la Región de O´Higgins, el cual se encuentra en proceso de confirmación por el hallazgo de posible presencia de dioxinas.

La Autoridad Sanitaria de la Región de O´Higgins, procedió a visitar la planta involucrada e iniciar sumario sanitario. Adicionalmente se ordenó la retención de pollo congelado en la empresa y se exigió a Agrosuper identificar y retirar este producto proveniente de la distribución relacionada al mismo lote comprometido, en un plazo máximo de 24 horas.

Las muestras de los productos involucrados se encuentran en proceso de análisis en laboratorios de referencia nacional e internacional, de manera de verificar los resultados preliminarmente encontrados, en el marco del programa oficial de control de residuos que desarrolla permanentemente el SAG.

Las dioxinas son sustancias químicas presentes en el ambiente, las que sólo en caso de ser ingeridas durante largos periodos de tiempo y en altas concentraciones podrían producir efectos adversos en la salud.

Debido a la importancia de la vigilancia en materia de inocuidad alimentaria, la Autoridad Sanitaria continuará con su labor de coordinación con el SAG a fin de proteger la salud de las personas.
Fuente: Sag.cl

Sernapesca bloqueó stock de salmones de Marine Harvest

Funcionarios de Sernapesca visitaron la casa matriz de Marine Harvest Chile e iniciaron inspección por presencia de Cristal Violeta  en uno de los embarques de salmón enviados por esta empresa a Estados Unidos.

"Durante esta visita inspectiva se pudo constatar que la FDA notificó a la filial de Marine Harvest en Estados Unidos, de la detección de una muestra positiva a Cristal Violeta, encontrada al interior de un contenedor que transportaba en total 17 mil 987 kilos de salmón congelado, de los cuales 16 mil 743 kilos corresponden al calibre entre 7,5 a 8,5 onzas, que es donde se produjo la detección", precisaron las autoridades.

Agregó que en su notificación, la FDA reporta que de un total de 12 muestras de salmón del mencionado calibre, sólo una de ellas arrojó un resultado positivo a Cristal Violeta.

Con la identificación del lote, Sernapesca pudo establecer la trazabilidad del producto, determinándose que las porciones de salmón involucrado en esta detección, provienen de las jaulas 101, 106, 203, 204, 206, 207, 208 y 201 del Centro Apiao, ubicado en Isla Apiao, Chiloé, propiedad de Marine Harvest y que actualmente se encuentra sin operaciones.

Se determinó que el salmón fue procesado en la planta Pesquera del Mar Antártico (Puerto Montt) la cual fue inspeccionada a principios de julio, en el marco de las fiscalizaciones mensuales que se realizan a las plantas sujetas al Programa de Aseguramiento de Calidad.

Actualmente el contenedor está en poder de Marine Harvest USA, con prohibición de ser movilizado y comercializado, preciso.

Sernapecta informó que dispuso el bloqueo del stock físico aún disponible en Chile, mientras realiza todas las inspecciones pertinentes y determina la trazabilidad hasta agua dulce, para así determinar o descartar el uso de Cristal Violeta en el proceso productivo. Además se solicitó el muestreo de los alimentos utilizados en la etapa de engorda.

Finalmente, Sernapesca informó que, de acuerdo a lo establecido en el artículo 118 de la Ley General de Pesca y Acuicultura, si se constata el uso de fármacos o sustancias químicas prohibidas para la acuicultura, la entidad puede cursar multas de entre 500 a 3 mil Unidades Tributarias Mensuales.

Fuente: Latercera.com (19-07-20139

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Marine Harvest descarta uso de Cristal Violeta

La entidad SalmónChile, que agrupa a los productores de Salmón, afirmó que la empresa Marine Harvest,  descarta el uso de Cristal Violeta en todos sus procesos productivos.

El comunicado declara que la utilización del fungicida está prohibida en Chile: "Las empresas productoras de salmón en Chile no utilizan este químico, lo que es fiscalizado permanentemente por el Servicio Nacional de Pesca y por la propia industria".

La noticia sobre la suspensión de envíos a Estados Unidos decretada por la FDA, la agencia para los alimentos y medicamentos de ese país, fue conocida anoche tras la denuncia de una ONG. No obstante, la suspensión temporal de exportación a EEUU sólo afecta a Marine Harvest.

Comunicado de SalmonChile:

"En relación a la detección del compuesto cristal violeta -químico usado principalmente en la elaboración de tinturas de impresión- en un embarque de salmón congelado de la empresa Marine Harvest en Estados Unidos, SalmonChile A.G informa:

1) El mercado de Estados Unidos ha estado y está abierto para el salmón proveniente de Chile, salvo para el de la empresa Marine Harvest, mientras se realizan tomas de muestras y testeos correspondientes a esos embarques. En esta investigación trabajan en forma conjunta la FDA de Estados Unidos con el Servicio Nacional de Pesca de Chile.

2) La utilización de cristal violeta en producción animal está prohibido en Chile, al igual que en Europa, Estados Unidos y Japón. Las empresas productoras de salmón en Chile no utilizan este químico, lo que es fiscalizado permanentemente por el Servicio Nacional de Pesca y por la propia industria.

3) Todas las empresas productoras y procesadoras de salmón y trucha en nuestro país cuentan con avanzados y eficientes sistemas de trazabilidad que le permiten conocer la ruta de sus productos en toda la cadena alimentaria, incluyendo las materias primas usadas en los alimentos. Esperamos que rápidamente se pueda identificar el origen de esta traza, y constatar cuál sería la fuente.

4) SalmonChile A.G solicitó toda la información necesaria a las autoridades nacionales, internacionales y a la empresa Marine Harvest con el objetivo de aclarar cuanto antes la información.

5) Marine Harvest ha declarado el no uso de cristal violeta en todos sus procesos productivos y además cuenta con un programa de Seguridad Alimentaria, aplicado en cada sitio de engorda que garantiza que el 100% de los peces cosechados no tienen detección de residuos cristal violeta.

6) El objetivo prioritario de la industria del salmón de Chile es producir y procesar productos inocuos y de calidad, con el compromiso de cumplir con la legislación  alimentaria correspondiente, tanto nacional como de los mercados de destino. Para cumplir esta tarea se han desarrollado planes de inocuidad alimentaria en toda la cadena de valor de acuerdo al Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP).

7) Todos los socios de SalmonChile AG deben cumplir con esa normativa, y el gremio tomará las acciones que correspondan cuando se hayan analizado los antecedentes de este caso".
Fuente: Emol.com (18-07-2013)
Declaración de Prensa SalmonChile A.G.

Sernapesca inicia investigación por Cristal Violeta en salmones

El Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (SERNAPESCA) inició una investigación para esclarecer la información entregada por la FDA, que habría detectado la presencia de Cristal Violeta en una partida de salmones chilenos exportados a Estados Unidos.

Así lo informó el Director Nacional de Sernapesca, Juan Luis Ansoleaga, quien agregó que "desde ayer estamos solicitando todos los antecedentes del caso a la FDA, ya que hasta el momento no ha habido una notificación oficial por esta información".

El Director agregó que una vez que se determine el lote cuestionado por la autoridad sanitaria estadounidense, se podrá establecer la trazabilidad y determinar en qué planta fue procesado el salmón, así como el centro e incluso la jaula donde se cultivó y cosechó, contrastando esta información con los análisis preexistentes y coordinándose inspecciones en terreno.

Paralelamente, Sernapesca está recabando información en la empresa Marine Harvest, a quien le solicitó el máximo de colaboración en la entrega de información.

 CONTROL DE CRISTAL VIOLETA

En marzo del 2007, Sernapesca incorporó el control de Cristal Violeta y de su metabolito (leuco cristal violeta) en el Programa de Control de Residuos de Medicamentos y Sustancias Prohibidas. Actualmente, este control se realiza en dos etapas: un muestreo mensual oficial en plantas de proceso con Programa de Aseguramiento de Calidad (PAC) y un muestreo anual oficial en todos los centros de cultivos con peces (engorda y pisciculturas).

En el muestreo oficial, las muestras que son obtenidas en presencia de un funcionario de Sernapesca, selladas y enviadas para análisis en el laboratorio de Farmacología Veterinaria de la Universidad de Chile, laboratorio de verificación oficial de Sernapesca.

Conforme a lo anterior, a contar del mes de septiembre del año 2012 se considera como criterio desfavorable, la presencia de ambos analitos, es decir cristal violeta (CV)+leuco cristal violeta (LCV) o bien la sola presencia de leuco cristal violeta (LCV).
Fuente: Sernapesca.cl

EEUU suspende ingreso de salmón chileno

Estados Unidos suspendió la entrada de todo el salmón fresco y congelado que la multinacional noruega Marine Harvest produce en Chile, tras el hallazgo de un cargamento contaminado con fungicida.

La información la entregó  la Organización no Gubernamental (ONG), Ecoceanos, quién precisó que FDA, suspendió la entrada tras detectar el químico cancerígeno Cristal Violeta, prohibido tanto en Chile como en EEUU.

El sitio especializado Intrafish ha informado que: "Como resultado del hallazgo, todos los envíos de salmón fresco y congelado de esta transnacional hacia Estados Unidos han quedado detenidos. La prohibición no se extiende a productos de terceras partes importados por Marine Harvest, o a salmón ahumando".

Explica que el químico cristal violeta, también conocido como violeta degenciana, es utilizado para la eliminación de hongos tanto en la industria de curtiembre como en la industria del salmón de cultivo. Su empleo es ilegal y no se permite su presencia en alimentos en la Unión Europea y Estados Unidos.

Este producto químico ha demostrado poseer efectos carcinogénicos en animales de laboratorio después de su exposición.

El médico veterinario y director del Centro Ecoceanos, Juan Carlos Cárdenas señaló que "esta situación vuelve a colocar la atención internacional sobre las malas prácticas productivas de la industria del salmón, así como del sistema de control sanitario gubernamental".

Cárdenas afirmó además que "las compañías que en Chile insisten en utilizar químicos ilegales, no pueden ser consideradas empresas responsables y deben ser sancionadas tanto a nivel nacional como en los mercados internacionales. Esta es una nueva señal que el denominado nuevo salmón 2.0, es tan sólo propaganda y relaciones públicas", añadió.
Fuente: latercera.com (17-07-13)

Chile, el mejor país latinoamericano en seguridad alimentaria

Estudio  situó a Chile como la nación latinoamericana con mejores estándares en seguridad alimentaria,  

El estudio estadístico del Global Food Security Index (GFSI), ubicó a nuestro país como la nación con mejores estándares, obteniendo la evaluación más alta en asequibilidad, calidad y disponibilidad de su abastecimiento alimentario.

El estudio  desarrollado en 107 países a nivel mundial, situó a Chile en el lugar N° 26,  ubicándolo como la nación latinoamericana con mejores estándares en seguridad alimentaria. Las cifras lo posicionan sólo por detrás de USA y Canadá en nuestro continente.

La seguridad alimentaria se define  como el estado en que las personas tienen en todo momento acceso físico, social y económico a alimentos suficientes y nutritivos que se adapten a sus necesidades dietéticas para llevar una vida sana y activa.

Respecto a los indicadores que examinó el estudio en cada país, estos hacen referencia a tres pilares fundamentales para medir los estándares de seguridad alimentaria: la asequibilidad, disponibilidad y la calidad de los productos alimentarios consumidos.

Cuando se habla de inocuidad de los alimentos, los especialistas se refieren a la calidad de los productos que se entregan a la población. Chile según el estudio, cumpliría con este desafío con creces, mejorando su evaluación.

Según los especialistas,  “Chile tiene que  enfocar sus esfuerzos en mantenerse bien posicionado,  porque ello prestigia a la industria y le asegura un mercado exportador. Que tenga este sello, nos transforma en una potencia agro alimentaria”.

Fuente: latercera.com