Nuevo test para detección de contaminantes en alimentos

La inocuidad  alimentaria y la defensa contra el bioterrorismo pueden beneficiarse de la mejora de una prueba  de detección en base a nanotecnología desarrollada por la Universidad de Missouri.

La nueva técnica utiliza nanopartículas y permite una detección cien veces más sensible que el método estándar ahora utilizado, conocido como ELISA. Se esta forma se reduce el tiempo necesario para detectar una amenaza a sólo una hora, en comparación con cuatro a seis horas que demora el test de ELISA .

Detener rápidamente la propagación de toxinas salva vidas, ya se trate de las toxinas provienentes de procesos naturales o ataques enemigos", dijo el autor principal Sangho Bok. "Nuestra técnica utiliza nanopartículas para realizar una  detección cien veces más sensible que el método estándar ahora utilizado, conocido como ELISA. También hemos reducido el tiempo necesario para detectar una amenaza a sólo una hora, en comparación con cuatro a seis horas para ELISA "

El método de prueba de Bok detecta una toxina que causa la intoxicación alimentaria,  sustancia química conocida como neurotoxina A de Clostriudium botulinum . Los  investigadores ahora pretenden adaptar esta prueba para detectar muchos otros productos químicos peligrosos, acelerando la respuesta frente a un ataque bioterrorista.
Fuente: Universidad de Missouri

 

Sernapesca confirma brote de virus ISA en Aysén

Sernapesca activó riguroso procedimiento de control tras detección de brote de la enfermedad de ISA en centro de cultivo de Aysén

El Director Nacional del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca), Juan Luis Ansoleaga, detalló que el jueves 4 de abril, de acuerdo a los protocolos del Programa de Control y Vigilancia de ISA (resolución N° 1577/2011), "fuimos informados por la empresa Los Fiordos, sobre la detección de signología de ISA en peces de una jaula del Centro Garrao, ubicado en la Agrupación de Concesiones N° 18 D, de la Región de Aysén".

La autoridad agregó que una vez recibida la notificación, Sernapesca activó de inmediato estrictas medidas de control y de bioseguridad. "El viernes 5 tomamos las muestras correspondientes, confirmándose este sábado la presencia del virus ISA, con lo cual se establece la condición de brote. Los análisis de laboratorio resultaron negativos a HPR-0 y en los próximos días comprobaremos la secuenciación de la cepa actuante", indicó.

 Es importante señalar que esta detección de signología por parte de los médicos veterinarios del centro, forma parte del sistema de vigilancia establecido por Sernapesca, que considera muestreos periódicos a objeto de pesquisar el virus. "Además, Sernapesca activó una campaña sanitaria preventiva de fiscalización en las zonas aledañas en Melinka, a partir del domingo 7, considerando muestreos de verificación para el virus ISA", informó Ansoleaga, quien agregó que se incrementará la vigilancia del centro y de todos los centros de la Agrupación de Concesiones 18-D, conforme a los protocolos que para este tipo de eventos tiene establecido el Sernapesca.

Finalmente, la autoridad recordó que el virus ISA es totalmente inofensivo para el ser humano, y tiene una presencia endémica en el país "por lo cual es esperable que ocurran episodios aislados en zonas de mayor concentración de especies susceptibles cada cierto tiempo".

Fuente: Sernapesca.cl

Francia confirma riesgos del Bisfenol A para la salud

Francia anunció que pedirá a la Unión Europea reforzar controles sobre el Bisfenol A,  tras estudio que demostró efectos nocivos en la salud del feto.

La Agencia francesa para la Seguridad Alimentaria (ANSES) "confirma" los efectos potencialmente nefastos de ese producto presente en muchos artículos de uso cotidiano.

Tras el estudio, efectuado sobre animales, la agencia francesa llamó en particular a las mujeres embarazadas a evitar consumir alimentos enlatados, por los riesgos para el feto, que podrían luego desarrollar cáncer de mama.

El bisfenol A (BPA) se utiliza frecuentemente en la fabricación de botellas y envases plásticos, latas de refresco y empaques de alimentos. El BPA, puede encontrarse también en el revestimiento de botellas plásticas y envases, así como en recibos de caja registradora, por lo que la Agencia llamó igualmente a las cajeras a adoptar precauciones.

La ANSES también pidió a las mujeres embarazadas que eviten beber de fuentes "policarbonadas" que se hallan en muchas oficinas, que serían "una fuente de exposición al BPA".

 Hace un año, el Parlamento francés aprobó la prohibición del BPA en todos los envases de alimentos desde 2014 y ya en 2013 para los productos destinados a niños menores de tres años.

Esta medida permitirá reducir el riesgo de ingestión de comida contaminada por esta sustancia química. La UE, Estados Unidos y Canadá han prohibido ya el uso en biberones, donde está presente esa sustancia química industrial, que según el nuevo estudio presenta riesgos para la salud.

 En base a los estudios efectuados sobre animales, y tomando en cuenta los niveles de exposición, la agencia francesa concluyó que existe "un riesgo potencial para los niños que van a nacer sobre mujeres embarazadas expuestas" al BPA.

"Los efectos identificados conciernen una modificación de la estructura de la glándula mamaria en el feto, que podría favorecer un desarrollo tumoral ulterior", indicó la agencia.

La población está principalmente expuesta a este producto mediante su alimentación (80% de la contaminación), sobre todo con las latas de conserva, que contienen con frecuencia un revestimiento interior con BPA, precisó la agencia.

Fuente: Emol.cl

SAG suspende exportación de carnes bovinas a Europa

El Servicio Agrícola y Ganadero de Chile (SAG) ha suspendido temporalmente la certificación de carnes bovinas destinadas a la Unión Europea.

Santiago, 26 de Marzo 2013. En vista de las exigencias en materia de inocuidad que ha determinado la Unión Europea, que impactan a todo el Mercosur y especialmente a Chile, el SAG ha decidido suspender, de manera temporal, la certificación para la exportación de carnes bovinas a ese destino, hasta estar en condiciones de dar total cumplimiento a los requerimientos antes mencionados.

Esta suspensión apunta a satisfacer en el corto plazo las condiciones que ha definido la Unión Europea,  por lo que los envíos deberían retomarse en la próxima cuota arancelaria, es decir, el 1 de julio de este año.

Para concretar la reapertura del sistema chileno de certificación de carnes de bovino a la UE, es fundamental desarrollar un trabajo conjunto y coordinado entre el sector público y privado, lo que exige un compromiso total de todos los actores involucrados en su cadena de producción; productores ganaderos, comercializadores de ganado, procesadores y el SAG

Durante 2012, las exportaciones de carne bovina a la Unión Europea representaron el 0,7% de la producción nacional, cantidad que equivale al 0,3% de todo el consumo nacional. Por todo lo anterior, no se esperan efectos en el mercado interno de la carne.

Fuente:www.sag.cl
Noticia relacionada:ciperchile.cl
Traducción carta autoridades sanitarias UE: wwwciperchile.cl