Marine Harvest descarta uso de Cristal Violeta

La entidad SalmónChile, que agrupa a los productores de Salmón, afirmó que la empresa Marine Harvest,  descarta el uso de Cristal Violeta en todos sus procesos productivos.

El comunicado declara que la utilización del fungicida está prohibida en Chile: "Las empresas productoras de salmón en Chile no utilizan este químico, lo que es fiscalizado permanentemente por el Servicio Nacional de Pesca y por la propia industria".

La noticia sobre la suspensión de envíos a Estados Unidos decretada por la FDA, la agencia para los alimentos y medicamentos de ese país, fue conocida anoche tras la denuncia de una ONG. No obstante, la suspensión temporal de exportación a EEUU sólo afecta a Marine Harvest.

Comunicado de SalmonChile:

"En relación a la detección del compuesto cristal violeta -químico usado principalmente en la elaboración de tinturas de impresión- en un embarque de salmón congelado de la empresa Marine Harvest en Estados Unidos, SalmonChile A.G informa:

1) El mercado de Estados Unidos ha estado y está abierto para el salmón proveniente de Chile, salvo para el de la empresa Marine Harvest, mientras se realizan tomas de muestras y testeos correspondientes a esos embarques. En esta investigación trabajan en forma conjunta la FDA de Estados Unidos con el Servicio Nacional de Pesca de Chile.

2) La utilización de cristal violeta en producción animal está prohibido en Chile, al igual que en Europa, Estados Unidos y Japón. Las empresas productoras de salmón en Chile no utilizan este químico, lo que es fiscalizado permanentemente por el Servicio Nacional de Pesca y por la propia industria.

3) Todas las empresas productoras y procesadoras de salmón y trucha en nuestro país cuentan con avanzados y eficientes sistemas de trazabilidad que le permiten conocer la ruta de sus productos en toda la cadena alimentaria, incluyendo las materias primas usadas en los alimentos. Esperamos que rápidamente se pueda identificar el origen de esta traza, y constatar cuál sería la fuente.

4) SalmonChile A.G solicitó toda la información necesaria a las autoridades nacionales, internacionales y a la empresa Marine Harvest con el objetivo de aclarar cuanto antes la información.

5) Marine Harvest ha declarado el no uso de cristal violeta en todos sus procesos productivos y además cuenta con un programa de Seguridad Alimentaria, aplicado en cada sitio de engorda que garantiza que el 100% de los peces cosechados no tienen detección de residuos cristal violeta.

6) El objetivo prioritario de la industria del salmón de Chile es producir y procesar productos inocuos y de calidad, con el compromiso de cumplir con la legislación  alimentaria correspondiente, tanto nacional como de los mercados de destino. Para cumplir esta tarea se han desarrollado planes de inocuidad alimentaria en toda la cadena de valor de acuerdo al Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP).

7) Todos los socios de SalmonChile AG deben cumplir con esa normativa, y el gremio tomará las acciones que correspondan cuando se hayan analizado los antecedentes de este caso".
Fuente: Emol.com (18-07-2013)
Declaración de Prensa SalmonChile A.G.

Sernapesca inicia investigación por Cristal Violeta en salmones

El Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (SERNAPESCA) inició una investigación para esclarecer la información entregada por la FDA, que habría detectado la presencia de Cristal Violeta en una partida de salmones chilenos exportados a Estados Unidos.

Así lo informó el Director Nacional de Sernapesca, Juan Luis Ansoleaga, quien agregó que "desde ayer estamos solicitando todos los antecedentes del caso a la FDA, ya que hasta el momento no ha habido una notificación oficial por esta información".

El Director agregó que una vez que se determine el lote cuestionado por la autoridad sanitaria estadounidense, se podrá establecer la trazabilidad y determinar en qué planta fue procesado el salmón, así como el centro e incluso la jaula donde se cultivó y cosechó, contrastando esta información con los análisis preexistentes y coordinándose inspecciones en terreno.

Paralelamente, Sernapesca está recabando información en la empresa Marine Harvest, a quien le solicitó el máximo de colaboración en la entrega de información.

 CONTROL DE CRISTAL VIOLETA

En marzo del 2007, Sernapesca incorporó el control de Cristal Violeta y de su metabolito (leuco cristal violeta) en el Programa de Control de Residuos de Medicamentos y Sustancias Prohibidas. Actualmente, este control se realiza en dos etapas: un muestreo mensual oficial en plantas de proceso con Programa de Aseguramiento de Calidad (PAC) y un muestreo anual oficial en todos los centros de cultivos con peces (engorda y pisciculturas).

En el muestreo oficial, las muestras que son obtenidas en presencia de un funcionario de Sernapesca, selladas y enviadas para análisis en el laboratorio de Farmacología Veterinaria de la Universidad de Chile, laboratorio de verificación oficial de Sernapesca.

Conforme a lo anterior, a contar del mes de septiembre del año 2012 se considera como criterio desfavorable, la presencia de ambos analitos, es decir cristal violeta (CV)+leuco cristal violeta (LCV) o bien la sola presencia de leuco cristal violeta (LCV).
Fuente: Sernapesca.cl

EEUU suspende ingreso de salmón chileno

Estados Unidos suspendió la entrada de todo el salmón fresco y congelado que la multinacional noruega Marine Harvest produce en Chile, tras el hallazgo de un cargamento contaminado con fungicida.

La información la entregó  la Organización no Gubernamental (ONG), Ecoceanos, quién precisó que FDA, suspendió la entrada tras detectar el químico cancerígeno Cristal Violeta, prohibido tanto en Chile como en EEUU.

El sitio especializado Intrafish ha informado que: "Como resultado del hallazgo, todos los envíos de salmón fresco y congelado de esta transnacional hacia Estados Unidos han quedado detenidos. La prohibición no se extiende a productos de terceras partes importados por Marine Harvest, o a salmón ahumando".

Explica que el químico cristal violeta, también conocido como violeta degenciana, es utilizado para la eliminación de hongos tanto en la industria de curtiembre como en la industria del salmón de cultivo. Su empleo es ilegal y no se permite su presencia en alimentos en la Unión Europea y Estados Unidos.

Este producto químico ha demostrado poseer efectos carcinogénicos en animales de laboratorio después de su exposición.

El médico veterinario y director del Centro Ecoceanos, Juan Carlos Cárdenas señaló que "esta situación vuelve a colocar la atención internacional sobre las malas prácticas productivas de la industria del salmón, así como del sistema de control sanitario gubernamental".

Cárdenas afirmó además que "las compañías que en Chile insisten en utilizar químicos ilegales, no pueden ser consideradas empresas responsables y deben ser sancionadas tanto a nivel nacional como en los mercados internacionales. Esta es una nueva señal que el denominado nuevo salmón 2.0, es tan sólo propaganda y relaciones públicas", añadió.
Fuente: latercera.com (17-07-13)

Chile, el mejor país latinoamericano en seguridad alimentaria

Estudio  situó a Chile como la nación latinoamericana con mejores estándares en seguridad alimentaria,  

El estudio estadístico del Global Food Security Index (GFSI), ubicó a nuestro país como la nación con mejores estándares, obteniendo la evaluación más alta en asequibilidad, calidad y disponibilidad de su abastecimiento alimentario.

El estudio  desarrollado en 107 países a nivel mundial, situó a Chile en el lugar N° 26,  ubicándolo como la nación latinoamericana con mejores estándares en seguridad alimentaria. Las cifras lo posicionan sólo por detrás de USA y Canadá en nuestro continente.

La seguridad alimentaria se define  como el estado en que las personas tienen en todo momento acceso físico, social y económico a alimentos suficientes y nutritivos que se adapten a sus necesidades dietéticas para llevar una vida sana y activa.

Respecto a los indicadores que examinó el estudio en cada país, estos hacen referencia a tres pilares fundamentales para medir los estándares de seguridad alimentaria: la asequibilidad, disponibilidad y la calidad de los productos alimentarios consumidos.

Cuando se habla de inocuidad de los alimentos, los especialistas se refieren a la calidad de los productos que se entregan a la población. Chile según el estudio, cumpliría con este desafío con creces, mejorando su evaluación.

Según los especialistas,  “Chile tiene que  enfocar sus esfuerzos en mantenerse bien posicionado,  porque ello prestigia a la industria y le asegura un mercado exportador. Que tenga este sello, nos transforma en una potencia agro alimentaria”.

Fuente: latercera.com